жаңылыктар

Тамак-аш – элдин эң башкы муктаждыгы.
Диетанын негизги мүнөздөмөлөрү аш болумдуу мазмуну, тамак-аштын айкалышы жана кабыл алуу убактысын камтыйт.
Бул жерде заманбап адамдар арасында кеңири таралган тамактануу адаттары бар

Өсүмдүктөрдүн диетасы

Жер ортолук деңиз ашканасы
Жер ортолук деңиз диетасына зайтун, дан, буурчак (буурчак өсүмдүктөрүнүн жегенге жарамдуу уруктары), жемиштер (типтүү десерт), жашылчалар жана чөптөр, ошондой эле чектелген өлчөмдө эчкинин этин, сүтүн, жапайы жаныбарларды жана балыктарды камтыйт. Нан (арпадан, буудайдан же экөөнөн тең жасалган бүт буудай наны) ар бир тамакта үстөмдүк кылат, зайтун майы энергия алуунун салыштырмалуу чоң бөлүгүн түзөт.

Ансел Кис жетектеген жети округ изилдөөсү Жер ортолук деңиз ашканасынын ден соолук атрибуттарын тааныган. Баштапкы долбоор ар бир өлкөдөгү бир же бир нече эркек когорттун маалыматтарынын негизинде жети өлкөнүн диетасын жана жашоо образын салыштырууну камтыган. Негизги диеталык май катары зайтун майы кошулган когортто бардык себептерден болгон өлүм жана жүрөктүн ишемиялык оорусунан өлүм Скандинавия жана Америка когорттарына караганда төмөн болгон.

Бүгүнкү күндө «Жер ортолук деңиз диетасы» термини төмөнкүдөй мүнөздөмөлөрдү камтыган диетанын схемасын сүрөттөө үчүн колдонулат: өсүмдүк негизиндеги азыктар (мөмө-жемиштер, жашылчалар, аз иштетилген дандар, буурчак өсүмдүктөрү, жаңгактар ​​жана үрөндөр), орточо жана бирдей өлчөмдөгү сүт азыктары менен жупташкан жана негизинен ачытылган сүт азыктары (мисалы, сыр жана йогурт); Чакан жана орточо өлчөмдөгү балык жана канаттуулар; бир аз өлчөмдө кызыл эт; Ал эми, адатта, шарап тамак учурунда колдонулат. Бул көптөгөн ден соолук натыйжалары үчүн маанилүү болгон потенциалдуу диетаны тууралоо ыкмасын билдирет.

Байкоочу изилдөөлөрдүн жана рандомизацияланган клиникалык сыноолордун (анын ичинде 12,8 миллиондон ашык катышуучунун маалыматтары) мета-анализинин негизинде жүргүзүлгөн чатырлык кароо Жер ортолук деңиз диетасына кармануу менен ден-соолуктун төмөнкү натыйжаларынын ортосундагы коргоочу байланышты сунуштайт (жалпысынан 37 анализ).

вегетариандык диета
Этикалык, философиялык же диний себептерден улам вегетарианчылык байыркы доорлордон бери бар. Бирок, 20-кылымдын акыркы бир нече он жылдыктарынан бери адамдар вегетарианизмдин ден-соолукка байланыштуу кесепеттерине, ошондой эле анын экологиялык пайдасына (парник газдарынын эмиссиясын азайтуу, сууну жана жерди пайдаланууну азайтуу) көбүрөөк көңүл бурушат. Бүгүнкү күндө вегетарианчылык көз караштардагы, ишенимдердеги, мотивациялардагы жана социалдык жана ден соолук өлчөмдөрүндөгү айырмачылыктар менен мүнөздөлгөн диеталык жүрүм-турумдун спектрин камтышы мүмкүн. Вегетарианизм этти, эт азыктарын жана ар кандай деңгээлдеги башка жаныбарлардан алынган азыктарды кошпогон ар кандай диеталык үлгү катары аныктаса болот, ал эми өсүмдүк негизиндеги диета негизинен жаныбарлардан алынган тамак-аштарга таянган, бирок жаныбарлардан алынган тамактарды четке какпаган диеталык схемаларды сүрөттөө үчүн колдонулган кеңири термин.

Вегетариандык калыптардын көп түрдүүлүгүн жана көп кырдуу мүнөзүн эске алуу менен, конкреттүү биологиялык механизмдерди аныктоо өтө кыйынга турат. Азыркы учурда, анын бир нече жолдорго таасири сунушталган, анын ичинде метаболизм, сезгенүү жана нейротрансмиттер жолдору, ичеги микробиотасы жана геномдук туруксуздук. Вегетариандык диетаны туура сактоо менен жүрөк-кан тамыр ооруларын, жүрөктүн ишемиялык оорусун, жүрөктүн ишемиялык оорусунан келип чыккан өлүмдү, дислипидемиядан, диабеттен, рактын айрым түрлөрүн жана, балким, өлүм коркунучун азайтуунун ортосундагы мамиле жөнүндө ар дайым талаш-тартыштар болуп келген.

Төмөн майлуу диета

Липиддер жана углеводдор заманбап диетада энергияны жалпы керектөөгө эң көп салым кошкон эки макронутриенттер болгондуктан, бул эки макронутриентти тең салмактуулукту салмактуулукту ийгиликтүү көзөмөлдөөгө жана ден соолуктун башка натыйжаларына жетүү үчүн диетаны тууралоонун бир нече ыкмаларынын максаты болуп саналат. Жүрөк-кан тамыр ооруларынын рискин төмөндөтүү үчүн медициналык коомчулукта аз майлуу диетаны жайылтуудан мурун, арыктоого багытталган аз майлуу диеталар мурда эле бар болчу. 1980-жылдары адамдар жүрөктүн ишемиялык оорусун жана семирүүнү диетадагы май менен байланыштырышкан жана аз майлуу диеталар, аз майлуу тамактар ​​жана аз майлуу түшүнүктөр барган сайын популярдуу боло баштады.

Эч кандай бирдиктүү аныктама жок болсо да, жалпы энергия алууда липиддердин үлүшү 30% дан аз болгондо, диета аз майлуу диета болуп саналат. Өтө аз майлуу диетада жалпы энергиянын 15% же андан азы липиддерден, болжол менен 10-15% белоктордон, 70% же андан көбү углеводдордон келет. Ornish diet - бул өтө аз майлуу вегетариандык диета, анда липиддер күнүмдүк калориянын 10% түзөт (көп тойбогон майга каныккан майдын катышы,>1) жана адамдар башка аспектилерде эркин жей алышат. Аз майлуу жана өтө аз майлуу диеталардагы аш болумдуу заттардын шайкештиги негизинен жеке тамак-аш тандоосунан көз каранды. Бул диеталарды кармануу кыйын болушу мүмкүн, анткени ал көптөгөн жаныбарлардан алынган тамактарды гана чектебестен, өсүмдүк майларын жана жаңгак жана авокадо сыяктуу майлуу өсүмдүк азыктарын да чектейт.

Карбонгидрат диетасын чектөө

Аткинс диетасы, кетогендик диета жана карбонгидрат аз диета
21-кылымдын биринчи он жылдыгында, кээ бир рандомизацияланган контролдонуучу сыноолор көрсөткөндөй, катышуучулар эң аз углеводдор диетасын сунушташкан (б.а. Аткинс диетасынын ар кандай версиялары) карбонгидраттуу диетага ылайыкталгандарга караганда көбүрөөк салмак жоготуп, жүрөктүн ишемиялык оорусунун кээ бир тобокелдик факторлору жакшырган. Бардык изилдөөлөр кийинки же тейлөө баскычында жогоруда айтылган диетаны тууралоонун артыкчылыгын таппаса да, шайкештик ар кандай болсо да, илимий коомчулук кийинчерээк бул диетанын клиникалык потенциалын тереңирээк изилдей баштады.

Кетогендик термин ар кандай диетаны сүрөттөө үчүн колдонулат. Көпчүлүк адамдар үчүн, күнүнө 20-50 г карбонгидрат керектөө заарадагы кетон денелерин аныктай алат. Бул диеталар өтө төмөн карбонгидрат кетогендик диеталар деп аталат. Башка классификация ыкмасы, негизинен, дары-дармекке туруктуу эпилепсияны дарылоо үчүн колдонулат, диетадагы липиддердин тамак-аш протеининин жана углеводдорунун жалпы суммасына катышына негизделген. Классикалык же эң катаал версияда бул катыш 4:1 (<5% энергия углевод диетасынан алынат), ал эми эң эркин версиясында бул катыш 1:1 (модифицирленген Аткинс диетасы, энергиянын 10%ке жакыны углеводдордон келет) жана экөөнүн ортосунда бир нече түрдүү варианттар бар.

Карбонгидраттуу диета (күнүнө 50-150 г) мурдагыдай эле карбонгидраттуу диета катары каралат, бирок бул диеталар карбонгидраттуу диетанын натыйжасында зат алмашуунун өзгөрүшүнө алып келбеши мүмкүн. Чынында, жалпы энергия керектөөнүн 40% дан 45% га чейин карбонгидраттуу диеталар (болжолу, орточо карбонгидрат керектөөлөрүн билдирет) аз углеводдор диетасы катары классификацияланышы мүмкүн жана бул категорияга кирген бир нече популярдуу диеталар бар. Аймактык диетада калориянын 30% протеинден, 30% липиддерден, 40% углеводдордон, протеинге карбонгидраттын катышы бир тамакка 0,75 түзөт. Түштүк Бич диетасы жана башка аз углеводдор диеталары сыяктуу эле, аймактык диета тамактан кийин кан сары суусунун инсулин концентрациясын азайтуу максатында татаал углеводдорду алууну жактайт.

Кетогендик диетанын антиконвульсанттык таасири синаптикалык функцияны турукташтыра турган жана талмаларга каршылыкты күчөтө турган бир катар потенциалдуу механизмдер аркылуу ишке ашат. Бул механизмдер али толук түшүнүлө элек. Төмөн карбонгидрат кетогендик диета дары-дармекке туруктуу эпилепсия менен ооруган балдардын талма жыштыгын азайтат окшойт. Жогорудагы диета кыска жана орто мөөнөттүү мөөнөттө талма менен күрөшүүгө жетише алат жана анын пайдасы азыркы эпилепсияга каршы дарыларга окшош. Кетогендик диета дары-дармекке туруктуу эпилепсиясы бар бойго жеткен бейтаптардагы талмалардын жыштыгын азайтышы мүмкүн, бирок далилдер дагы эле белгисиз, ал эми кээ бир келечектүү натыйжалар супер отко чыдамдуу эпилепсиясы бар бойго жеткен бейтаптарда билдирилген. Кетогендик диетанын эң кеңири таралган клиникалык терс реакцияларына ичеги-карын симптомдору (мисалы, ич катуу) жана анормалдуу кан липиддери кирет.

Дешу диетасы

1990-жылдардын башында көп борборлуу рандомизацияланган клиникалык сыноо (DASH сыноо) кан басымын көзөмөлдөө боюнча диета үлгүлөрүнүн таасирин баалоо үчүн жүргүзүлгөн. Контролдук диетаны алган катышуучуларга салыштырмалуу, 8 жумалык эксперименталдык диетаны алган катышуучуларда кан басымы көбүрөөк төмөндөгөн (систоликалык кан басымынын орточо төмөндөшү 5,5 мм Hg жана диастоликалык кан басымынын орточо төмөндөшү 3,0 мм Hg). Бул далилдердин негизинде Дешу диетасы деп аталган эксперименталдык диета гипертониянын алдын алуу жана дарылоо үчүн натыйжалуу стратегия катары аныкталган. Бул диета мөмө-жемиштерге жана жашылчаларга бай (күнүнө беш жана төрт порция), ошондой эле майы аз сүт азыктары (күнүнө эки порция), каныккан липиддердин жана холестериндин деңгээли төмөн жана жалпы липиддердин жалпы мазмуну салыштырмалуу төмөн. Бул диетаны кабыл алууда, калий, магний жана кальций мазмуну Америка калкынын керектөөнүн 75-проценттилине жакын жана бул диетада клетчатка жана белок көп.
Кагаз алгачкы жарыялангандан бери, гипертониядан тышкары, биз Де Шу диетасы менен башка ар кандай оорулардын ортосундагы байланышты да изилдедик. Бул диетаны жакшыраак сактоо бардык себептерден улам өлүмдүн кыскарышы менен олуттуу байланыштуу. Бир нече байкоо изилдөөлөр бул диета рак оорусунун жана рак менен байланышкан өлүмдүн кыскарышы менен байланыштуу экенин көрсөтүп турат. Мета-анализдин кол чатырын карап чыгуу, болжол менен 9500 миллион катышуучунун келечектүү когорттук маалыматтарына ылайык, де-шу диетасын жакшыраак сактоо жүрөк-кан тамыр оорулары, жүрөктүн ишемиялык оорусу, инсульт жана кант диабети сыяктуу метаболикалык оорулардын төмөндөшү менен байланышкан. Көзөмөлгө алынган сыноо диастоликалык жана систоликалык кан басымынын төмөндөшүн, ошондой эле инсулин, гликацияланган гемоглобиндин деңгээли, жалпы холестерол жана LDL холестерол деңгээли жана арыктоо сыяктуу бир нече метаболикалык көрсөткүчтөрдүн азайгандыгын көрсөттү.

Кыз диетасы

Майдын диетасы (интервенция катары нейрологиялык бузулууну кечиктирүүгө багытталган Жер ортолук деңизи менен Дешу диеталарынын айкалышы) ден соолуктун белгилүү бир натыйжаларын (когнитивдик функция) канааттандырууга багытталган диеталык үлгү болуп саналат. Мэйд диетасы Жер ортолук деңиз диетасынын жана Дешу диетасынын өзгөчөлүктөрү менен айкалышкан тамактануу менен таанып-билүүнүн же акыл-эстин бузулушу ортосундагы байланыш боюнча мурунку изилдөөлөргө негизделген. Бул диета өсүмдүк негизиндеги азыктарды (бүтүн дан, жашылча, буурчак жана жаъгактар), өзгөчө мөмө-жемиштерди жана жашыл жалбырактуу жашылчаларды колдонууга басым жасайт. Бул диета кызыл этти, ошондой эле жалпы жана каныккан майлуу тамактарды (тез тамак-аш жана куурулган тамактар, сыр, май жана маргарин, ошондой эле кондитердик азыктар жана десерттер) керектөөнү чектейт жана негизги жегич май катары зайтун майын колдонот. Балыкты жумасына бир жолудан кем эмес, канаттууларды 2 жолудан кем эмес колдонуу сунушталат. Майдын диетасы когнитивдик натыйжалар жагынан кээ бир потенциалдуу артыкчылыктарды көрсөттү жана учурда рандомизацияланган клиникалык сыноолордо жигердүү изилденип жатат.

Чектелген убакыт диета

Орозо кармоо (б.а. тамак-аш же калориясы бар суусундуктарды 12 сааттан бир нече жумага чейин колдонбоо) бир нече жүз жылдык тарыхка ээ. Клиникалык изилдөөлөр негизинен карылык, зат алмашуунун бузулушуна жана энергия балансына орозо кармоонун узак мөөнөттүү таасирине багытталган. Орозо калорияны чектөөдөн айырмаланып турат, ал энергия керектөөнү белгилүү бир пропорцияга азайтат, адатта 20% дан 40% га чейин, бирок тамактануунун жыштыгы өзгөрүүсүз бойдон калууда.

Үзгүлтүксүз орозо үзгүлтүксүз орозо үчүн азыраак талап кылынган альтернатива болуп калды. Бул ар кандай пландарды камтыган жамааттык термин, анын ичинде орозо мезгили жана чектелген тамактануу мезгили менен кадимки тамактануу мезгили же бекер тамактануу мезгили. Буга чейин колдонулган ыкмаларды эки категорияга бөлүүгө болот. Биринчи категория жума менен ченелет. Альтернативдик күндүк орозо ыкмасында орозо эки күндө бир болот жана ар бир орозо күнүнөн кийин чектөөсүз тамактануу күнү болот. Орозо кармоонун жакшыртылган ыкмасы, өтө төмөн калориялуу диеталар эркин тамактануу менен алмаштырылган. Жумасына 2 күн үзгүлтүксүз же үзгүлтүксүз тамактансаңыз болот, калган 5 күн кадимкидей тамактансаңыз болот (5+2 диеталык ыкма). Үзүлгүс орозонун экинчи негизги түрү - бул күнүмдүк негизде өлчөнгөн чектелген убакыт тамактануу, ал сутканын белгилүү бир убакыт аралыгында гана пайда болот (көбүнчө 8 же 10 саат).